O VALE

O Vale de Colchagua no Chile tem um clima semelhante ao do Mediterrâneo, onde quase 87% das azeitonas do mundo são cultivadas.
Seus verões secos e invernos chuvosos, brisas frescas dos Andes e do Pacífico, produzindo grandes diferenças de temperatura entre o dia e a noite, fazem com que os frutos cresçam lentamente nas árvores, permitindo uma maior concentração de aromas e sabores. O vale é mundialmente conhecido pelos seus vinhos de elevada qualidade, cujos solos estão muito bem adaptados para o cultivo de oliveiras.